Salone nazionale Marroni e Castagne d’Italia

Data23-11-2018
Orario
DoveFico Eataly World
“Tre giorni bolognese” su Castagne e Marroni a FICO a Bologna

Dal 23 al 25 novembre a Fico Eataly World, mostra – mercato – gastronomia – pasticceria, concorso nazionale dolci a base di marroni, castagne e farina di castagne.

L’Italia – con le sue selve castanili del cosiddetto “albero del pane”, che ha sfamato per secoli le popolazioni dell’Appennino – offre un patrimonio di biodiversità unico al mondo, e prodotti di altissima qualità. Sarà la valorizzazione di questo giacimento ambientale, culturale ed economico il tema dei convegni  del Salone, con esperti, associazioni ed enti del settore .

Programma

Venerdì 23 novembre
ore 10,00 inaugurazione del salone e avvio attività degli espositori
ore 10,30 convegno delle università
“Castagne e castagneti: un patrimonio ambientale e di biodiversità da conoscere e valorizzare per rilanciare l’economia e la conservazione dei territori montani” a cura dall’Associazione nazionale Città del Castagno e Sinettica
ore 12,30 conclusione del convegno
dalle ore 14,00 attività e laboratori dei singoli espositori – vendita

Sabato 24 novembre
ore 10,00 incontro con tour operator e territori
ore 11 convegno:
selve castanili e paesaggi: nuove destinazioni turistiche, l’offerta
attuale presentazioni di proposte e pacchetti turistici.
esperienze nazionali di successo
ore 12,30 conclusione del convegno
dalle ore 14,00 attività e laboratori dei singoli espositori -vendita

Domenica 25 novembre
concorso nazionale dolci a base di marroni, castagne e farina di castagne 2018

120-140 dolci a base di castagna vengono esposti presso il “Foyer del Centro Congressi”, saranno divisi in tre categorie di concorrenti (Amatori, Scuole, Professionisti)

– ore 10,00 presentazione dolci da parte dei concorrenti
– ore 10 – 15 lavori della giuria
– ore 16 proclamazione dei vincitori:
appassionato
professionista
studente/i istituto alberghiero
conclusione del salone nazionale dei marroni e delle castagne d’Italia.

Esposizione dalle ore 10:30 alle ore 14:30

Contemporaneamente le giurie (selezionata/formata da Ass.ne Città del Castagno) assaggeranno i vari dolci e faranno la loro votazione. Alle ore 16:00 verranno proclamati i 3 vincitori.

Per tutta la giornata sarà possibile l’acquisto di prodotti freschi e trasformati proposti dagli espositori verranno sensibilizzati tutti i ristoranti a proporre nei menù ricette a base di marroni e castagne e ne verrà stimolata la partecipazione da parte del pubblico.

Informazioni www.cittadelcastagno.it

ORGANIZZAZIONE E COMUNICAZIONE
Sinettica srl
via Ercolani 9 Imola (Bo)
e-mail: sinettica@sinettica.it
www.sinettica.it