Cioccoshow 2019 n.15

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Data21-11-2019
Orario10-20
Dovepiazza XX settembre Bologna fino al 24 11

Sessantacinque espositori del Cioccoshow n. 15 pronti ad accogliere il pubblico in piazza XX Settembre a Bologna. Al via Laboratorio artigianale, Fabbrica del Cioccolato, Pianeta Cacao

Giovedì 21 novembre alle ore 10 via alla quindicesima edizione del Cioccoshow, il taglio del nastro e l’inaugurazione della festa del cioccolato artigianale avverranno ufficialmente alle ore 12.

 

L’appuntamento è in Piazza XX Settembre fino a domenica 24 novembre con i seguenti orari: tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 20, il sabato sera con la Ciocconight gli stand sono aperti fino alle ore 24.

Al taglio del nastro interverranno Alberto Aitini, Assessore al Commercio del Comune di Bologna; i componenti della Presidenza di Cna Bologna; Paolo Carati, Presidente Area Bologna Città Cna; Daniele Passini, Presidente BF Servizi.

 

Nella prima giornata del Cioccoshow i visitatori potranno dunque assaggiare i prodotti artigianali dei 65 espositori provenienti da tutte le regioni italiane e dal Belgio.

Subito in funzione il laboratorio del cioccolato artigianale che anche quest’anno ospiterà gratuitamente tutti coloro che vorranno assistere alle dimostrazioni e alle lezioni sulla storia della produzione del cioccolato condotte da Renato Zoia, maestro cioccolatiere bolognese, da oltre cinquant’anni nel mondo della pasticceria, pluripremiato, nominato Ambasciatore del Cibo Italiano nel Mondo dalla Camera di Commercio di New York. Nel laboratorio saranno proposti momenti divulgativi sulla storia del cacao, sulle tecniche di lavorazione e sulle proprietà nutrizionali del cioccolato.

Nella Fabbrica del cioccolato si potranno ammirare dal vivo tutte le fasi di lavorazione del cacao che avvengono nei laboratori artigianali, dalla tostatura della fava fresca al concaggio fino al temperaggio ed infine alla modellazione della barretta di cioccolato.

Un’altra novità del Cioccoshow 2019 è “Pianeta cacao”: Davide Appendino, artigiano del cioccolato torinese, presenta il suo laboratorio Pianeta Cacao, un divertente gioco per raccontare il mondo del cioccolato ai più piccoli.

Una novità del Cioccoshow 2019 sarà la partnership con la Fondazione Sant’Orsola Onlus, a sostegno dei suoi progetti a partire da “Al Sant’Orsola come a casa”, che vede protagonista Cna. Sarà possibile donare allo stand della Fondazione o nelle cassettine presso tutti i maestri cioccolatai, che metteranno a disposizione 25 chili di cioccolato di alta qualità (cioccolatini, tavolette, crema spalmabile) come ‘montepremi’ a cui potranno concorrere tutti i visitatori del Cioccoshow che, avendo acquistato almeno 10 euro di prodotti, riceveranno un biglietto con un numero di serie. Per provare a vincere occorrerà “attivarlo” registrandosi, riportando il numero di serie, sul sito della Fondazione Sant’Orsola Onlus (www.fondazionesantorsola.it). Anche da qui sarà possibile effettuare donazioni a sostegno dei progetti.

praliine cioccoshow

Cioccoshow n.15: gli showcooking con i maestri bolognesi della pasticceria e dell’enogastronomia:

  • Venerdì 22 novembre ore 16 Laboratorio Pasticceria: Show Cooking a cura di Maurizion Lunardon Responsabile Produzione di Andrea Stainer Chocolate e Max Poggi. Degustazioni Eventi Laboratorio di Cioccolato. Organizzato da: Andrea Stainer Chocolate. Ingresso Libero.
  • Sabato 23 novembre ore 12 Laboratorio Pasticceria: Show cooking con Francesco Elmi. Eventi Laboratorio di Cioccolato. Organizzato da BFS Srl. Tecnica: Caramella salata ricoperta di gianduia. Ingresso Libero.
  • Sabato 23 novembre ore 15 laboratorio Pasticceria: BOX GASTRONOMICA offerta da ASSICURAZIONI GENERALI Agenzia Generale Bologna Levante. Degustazioni Eventi Laboratorio di Cioccolato. Organizzato da: ASSICURAZIONI GENERALI Agenzia Generale Bologna Levante. Ingresso Libero.
  • Sabato 23 novembre ore 17 Laboratorio Pasticceria: Show cooking con Andrea Tedeschi. Degustazioni Eventi Laboratorio di Cioccolato. Organizzato da: BFS Srl. Tecnica: tartelletta Mapalà (Mango, Passion Fruit e latte), bicchierino ai tre cioccolati. Ingresso Libero.
  • Domenica 24 novembre ore 12 Laboratorio Pasticceria: Il Premio Sodero 2019 va a Graziano Giovannini. Eventi Laboratorio di Cioccolato. Organizzato da: BFS Srl. Ingresso Libero

Il Cioccoshow è promosso da Cna Bologna con il contributo della Camera di Commercio di Bologna. L’organizzazione dell’evento è curata da BF Servizi. Col patrocinio di Comune di Bologna, Città Metropolitana di Bologna e Regione Emilia-Romagna.

L’ingresso è come sempre gratuito.

Tutte le informazioni sempre aggiornate sul sito www.cioccoshow.it e www.bo.cna.it; sulle pagine facebook e Instagram del Cioccoshow e di Cna Bologna